碟式離心機(jī)是一種立式離心機(jī)，其轉(zhuǎn)鼓裝在立軸上端，通過傳動(dòng)裝置由電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)而高速旋轉(zhuǎn)。當(dāng)懸浮液在動(dòng)壓頭的作用下，經(jīng)中心管流入高速旋轉(zhuǎn)的碟片之間的間隙時(shí)，便產(chǎn)生了慣性離心力。其中密度較大的固體顆粒在離心力作用下向上層碟片的下表面運(yùn)動(dòng)，而后在離心力作用下被向外甩出沿碟片下表面向轉(zhuǎn)子外圍下滑，而密度小的液體則在后續(xù)液體的推動(dòng)下沿著碟片的隙道向轉(zhuǎn)子中心流動(dòng)然后沿中心軸上升，從套管中排出，達(dá)到分離的目的。這種分離方式適用于液固分離和液液分離，具體過程如下：
：懸浮液由中心進(jìn)料管進(jìn)入轉(zhuǎn)鼓，從碟片束外緣經(jīng)碟片間隙向碟片內(nèi)緣流動(dòng)。固體顆粒在離心力的作用下向上層碟片的下表面運(yùn)動(dòng)，隨后沿碟片下表面向轉(zhuǎn)子周圍下滑，液體則沿轉(zhuǎn)子中心上升，從套管中排出，從而實(shí)現(xiàn)液固分離。
：乳濁液經(jīng)碟片束上的進(jìn)料孔進(jìn)入各碟片間隙，按密度不同分為重液和輕液。重液沿碟片內(nèi)表面向轉(zhuǎn)鼓壁流動(dòng)，輕液向中心流動(dòng)，經(jīng)溢流口和向心泵分別排出，實(shí)現(xiàn)液液分離。
碟式離心機(jī)通過這種高效的分離技術(shù)，廣泛應(yīng)用于各種需要液體和固體分離或兩種液體混合物分離的場(chǎng)合，如礦物油行業(yè)的燃油和潤滑油凈化、乳制品行業(yè)的鮮牛乳澄清和凈化、植物油行業(yè)的凈化和澄清等。
